Gaudeix de les meves receptes veganes

Vedella vegetal amb xampinyons i ceba, estil xinès

Escalfar el caldo vegetal i quan arrenqui el bull, posar-hi la soja texturitzada, tapar i apagar el foc , que es vagi hidratant mentre preparem el macerat

Espagueti amb soja texturitzada, pinya, bolets i curry

Pelar els alls i tallar-los a làmines. Posar un rajolí d'oli a la paella i saltejar-los un parell de minuts.

«VEDELLA» AMB CEBA, ESTIL JAPONÈS

Posar la soja texturitzada a hidratar uns 25 minuts, Quan estigui estovada, tallar-la a tires primetes. En un bol, posar la salsa de soja, l'aigua, el vi blanc i el suc de gingebre,

Kebab de yuba

Deixar en remull la yuba durant una hora, en aigua calenta.
Un cop hidratada la colem i tallem a trossos o piquem gruixuda amb un ganivet. 

Pastís de llenties

Rentar i picar els xampinyons, la ceba i els alls ben petits. Posar una cullerada d'oli d'oliva a una paella afegir-hi el trinxat, la salsa de soja i les herbes i sofregir-ho durant 10 minuts, fins que s'hagi evaporat el suc.

PIE DE «POLLASTRE»

Tallar la ceba en juliana, el carbassó a cuadrets no massa petits i els xampinyons a quarts.

Posar un rajolí d'oli a una paella gran i sofregir la ceba, i quan comenci a a estar transparent, afegir-hi el carbassó, esperar un parell de minuts i incorporar-hi els xampinyons i el pulled chicken, donar-li unes voltes i tapar la cassola.